在中华传统糕点文化复兴的浪潮中,Hibake作为新兴烘焙品牌正以其独特的品牌魅力占据消费者心智。自2010年创立以来,这个将现代工艺与东方美学完美结合的品牌,已逐步成长为月饼市场的标杆企业。本文将深度解析Hibake品牌发展历程、核心价值及产品矩阵,带您领略传统美食的现代演绎。
一、Hibake品牌起源与发展
Hibake品牌诞生于"中国月饼之乡"广东,创始人团队由三代传承的糕点师傅与食品工程专家组成。品牌命名源自"中华烘焙"(Huabaking)的谐音演绎,既保留文化基因又彰显国际化视野。在产品研发阶段,团队历时三年走访全国12个传统糕点产区,最终确立"古法新作"的核心理念。
经过十余年发展,Hibake已建成覆盖全国的智能化生产体系,拥有3个中央厨房和18个区域分仓。品牌连续5年蝉联天猫月饼类目销量前三,2023年更荣获"中华老字号创新奖",成功实现从新兴品牌到行业标杆的跨越。
二、品牌核心价值解析
1. 工艺传承:沿用清代《随园食单》记载的木模成型工艺,结合现代3D打印技术实现花纹精准复刻
2. 原料溯源:建立从广西甘蔗林到云南核桃基地的直采网络,所有原料均通过SGS认证
3. 健康革新:研发低糖流心技术,使糖分含量降低40%仍保持传统风味
4. 文化赋能:每款产品包装均融入敦煌壁画、节气诗词等文化元素
三、产品矩阵战略布局
Hibake构建了"节令礼盒+日常伴手礼+企业定制"三位一体的产品体系:
• 明星产品线:流心奶黄月饼(年销量突破200万盒)、金腿五仁月饼(非遗工艺认证)
• 创新品类:冰皮榴莲月饼(冷链锁鲜技术)、茶香抹茶月饼(抹茶粉原料获JAS有机认证)
• 企业定制服务:支持LOGO激光雕刻、口味定制等个性化需求
消费者可通过hibake官网进入"匠心工坊"板块,实时观看月饼制作全流程。品牌特别设置"透明工厂"直播通道,消费者可在线监督原料分装到成品包装的每个环节。